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LE FARCI POITEVIN

FAR OU FARCI DU POITOU,il s'agit d'un mélange de verdure agrémenté ou non de lard selon qu'il s'agit d'un far gras ou maigre.Ce farci est souvent placé dans un filet ou une mousseline et cuit dans le bouillon du pot au feu ou d'une potée,mais on peut aussi préparer le far comme un gratin de legumes  

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specialité du poitou charente" le cognac"

 

   Le cognac voit son apparition au  treizième siècle. A cette époque,ALIENOR D'AQUITAINE a épousé HENRY DE PLANTAGENET,de ce fait,les anglais controlent le vignoble aquitain.Les négociants du nord et en particulier les hollandais, décident de créer un nouveau vignoble sur COGNAC."coupé " avec de l'eau, il sert de boisson aux marins car l'eau potable est difficile a garder sur les navires qui partent faire de longs voyages.Au xvii siècle,on se rend compte que le vieillissement du vin de COGNAC en TONNEAU, le rend meilleur  !c'est ainsi qu'une nouvelle eau de vie fait son apparition  !

 

                  a consommer avec modération   

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IMGP5399

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monument sur l'ile madame, dédié aus pretres morts sur l'ile
par mimie86

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IMGP5424

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coucher de soleil sur l'ile madame vu de port des barques
par mimie86

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ILE MADAME

L'ILE MADAME est une ile française, baignée par l'océan atlantique, au large des cotes de la charente maritime!elle est située sur la rive gauche de l'estuaire de la charente entre la presqu'ile de fouras etl'ile d'aix au nord et le petit port ostreicole de port des barques,al commune duquel elle est administrativement rattachée, au sud.elle fait face a l'ile d'oléronet au celebre site fort boyard...

L 'ile madame est une toute petite ile.. longueur maximale 800 metres et largeur maximale 400 metres !elle a la forme d'un triangle..a maree basse, elle est reliee au continent par une voie de sable et de galets, appelee LA PASSE AUX BOEUFS  .

L'ostriculture est pratiquée sur l'ile ainsi que l'aquaculture.. l'ile est reconnue comme etant un lieu propice pour la peche a pied.

L'ILE tiendrait son nom de ANNE DE ROHAN de soubise, maitresse de LOUIS XIV ou de l'ABESSE AUX DAMES DE SAINTES  qui portait le titre de MADAME DE SAINTES .elle s'est appelee aussi ile de la GARENNE sans doute a cause de l'abondance des lapins du meme nom qui peuplaient cette ile..sous la revolution, elle est appelee l'ile citoyenne! au nord de l'ile se trouve une redoute qui correspond a une ancienne fortification militaire de forme carree edifiee en 1703! elle servait a la defense de la rade de ROCHEFORT, al'entree de l'embouchure de la CHARENTE, pour proteger rochefort et son arsenal militaire..

Au sud est de l'ile, une grande croix de galets formee a meme lesol, marque l'endroit ou furent ensevelis 254 pretres deprtes en 1794.cesite donne lieu chaque annee en aout a un pelerinage qui consiste a venir a pied de brouage, pour deposer un galet issu du continent sur la croix..ces pretres moururent de maladie et d'epuisement a bord des pontons de rochefort.

Apres l'episode sanglant de la commune de PARIS, des communards furent envoyes sur cette ile!pour avoir de l'eau douce,ils creuserent un puits, au nord de l'ile, appele depuis puits des federes ou puits des insurges. ce puits est accessible par une passerelle..  voir les photos de l'ile sur mon album photos ILE MADAME 

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haloween-11

haloween-11
haloween-11
Les enfants, bientot Halloween
par mimie86

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poeme automnal...

LES  sanglots longs

 Des violons

De l'automne

Blessent mon coeur

D'une langueur

Monotone

 

Tout suffocant

Et bleme,quand

Sonne l'heure

Je me souviens

Des jours  anciens

Et je pleure

 

 

Et je m'en vais

Au vent mauvais

Qui m'emporte

DEça, dela

Pareil a la feuille morte

 

PAUL VERLAINE

 

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allee-en-automne

allee-en-automne
allee-en-automne
une belle promenade en foret ...
par mimie86

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qui -suis-je?

mamie86  est une maman de trois grands enfants, deux garcons et une fille! deux petits enfants" deux gars" !
ma passion: les fleurs,le jardinage, les travaux manuels..... et la mer !!! m'occuper de mes petits enfants me donne un immense plaisir...j'adore les animaux et les rendre heureux!! 

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nos tendres anes du poitou

                

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