eclade

                          Impossible de passer par la charente maritimes sans deguster une bonne ECLADE DE MOULES ...recette charentaise  !!on dit aussi  églade du saintongeais, ou éguiade,aiguillade en francais ou TERREE de moules en ile de ré.on dispose les moules sur une grille ou une planche de bois, on couvre le tout d'aiguilles de pin que l'on enflamme !!! a déguster avec du pain et du bon beurre salé .. bon appétit